Средняя цена классической шаурмы с курицей, овощами и соусом за год увеличилась с 269 до 374 рублей, рост составил 39 %. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на данные Quick Resto.
В рамках исследования Quick Resto были изучены все форматы заведений — небольшие уличные точки, кафе, рестораны и другие. Эксперты объясняют повышение цен подорожанием овощей, специй и соусов, а также увеличением расходов на логистику, аренду и оплату труда в сфере общепита. За три года цена шаурмы выросла на 105 рублей. Несмотря на это, продажи блюда увеличились на 28%, а точек, где его можно купить, стало больше на 38%.
Ранее стало известно, что продажи готовой еды выросли на 32% в денежном выражении и на 24% в натуральном.