«Магнит» запустит производство мицелия — посевного материала для выращивания грибов — на базе собственного грибного комплекса в Краснодарском крае. Об этом сообщает пресс-служба компании.
Ритейлер рассчитывает инвестировать в проект до 1 млрд рублей. Производство покроет 40% потребностей российского рынка и целиком заместит импортное сырьё, утверждают в «Магните».
После февраля 2022 года грибная отрасль страны столкнулась с нехваткой мицелия, который традиционно завозили из-за рубежа. При этом с 2014 года производство грибов для местного рынка практически полностью локализовалось в России — ранее доля импортных грибов на полках достигала 90%.