В январе — июне 2024 года было открыто 48 новых кафе и ресторанов на центральных улицах Москвы, что на 78% больше показателя аналогичного периода прошлого года. Об этом свидетельствуют данные NF Group.
В NF Group связывают динамику с выходом новых концепций, решением возникших после февраля 2022 года проблем с поставками из-за рубежа мебели и оборудования, импортозамещением продуктов. Также, по словам экспертов, одним из факторов роста спроса мог стать увеличившийся турпоток в Москву.
Активность сосредоточена преимущественно в премиальном сегменте. Средний чек в российских ресторанах вырос на 11%, до 2 500 рублей, в фастфуде — на 9%, до 459 рублей.
В Focus Technologies отмечают, что количество заказов в заведениях общепита Москвы в июне год к году выросло в среднем на 4%, средний чек — на 13%, выручка — на 17%. В Санкт-Петербурге число посетителей выросло на 1% год к году, выручка и средний чек — на 10%. По словам экспертов, динамика по городу ниже из-за неблагоприятных погодных условий.
Ранее стало известно, что в 2023 году обороты столичного общепита выросли на 16%. Московские кафе, рестораны и бары в прошлом году заработали 550 млрд рублей.