По словам представителей крупных сетевых кофеен в России, цены на зелёный (необжаренный) кофе выросли за последние несколько месяцев.
Основатель One Price Coffee Сергей Румянцев заявил, что закупочные цены на кофе увеличились на 30–35% в зависимости от сорта зерна. В Coffee Like отметили подорожание необжаренного кофе на 10% за последние месяцы и на 35% за год.
По словам основателя сети «Правда кофе» Филиппа Лейтиса, оптовая цена на кофе обновила максимум за долгий период. Директор «Совэкона» Андрей Сизов уточнил, что за год биржевая стоимость основных видов кофе выросла в два раза, цены на арабику достигли максимума за последние 13 лет.
Представители кофеен в России заявляют, что одни производители сегодня распродают остатки от прежних контрактов по низким ценам, другие уже закладывают подорожание закупок в отпускные цены. По словам руководителя направления «Кофе» сети «Даблби» Алексея Кугаенко, из-за этого на российском рынке наблюдается сужение ассортимента у поставщиков.
К росту цен на необжаренное зерно привело снижение объёмов урожая кофе из-за засухи в Бразилии и Вьетнаме. Биржевые цены за последний год выросли почти вдвое.
Ранее стало известно, что продажи горячих напитков в России восстановились после снижения.