Первая точка Cofix заработала в тестовом режиме в Валенсии. Официальное открытие состоится 14 сентября. Заведение площадью 54 кв. м рассчитано на 14 посадочных мест.
Cofix адаптировала меню для испанского рынка и расширила ассортимент холодных напитков. Также для привлечения молодой аудитории в вечернее время была введена категория «моктейли» (безалкогольные коктейли). Сейчас в Валенсии Cofix продает напитки по фиксированным ценам: от €1,5, до €3,5.
Кофейня будет работать по франшизе. Инвестором выступил бывший менеджер по продажам автомобилей Nissan и Mercedes-benz россиянин Руслан Катарский. Проект он развивает на собственные и кредитные деньги и в течение полутора лет планирует открыть еще несколько кофеен в Испании.
Испания стала второй страной ЕС, где работает Cofix, в 2020 году сеть открылась в Польше.
Ранее на рынок Испании вышла «Даблби». Кофейня тоже находится под управлением партнера-франчайзи. В отличие от Cofix, ассортимент «Даблби» составляют только кофе и чай.