ГК «Эфко» запустила производство конфет со сладким белком браззеином на базе своих мощностей в Белгородской области.
В компании отметили, что также будут производить шоколад со сладким белком на строящемся заводе «Эфко» в Тульской области. Сейчас идут переговоры по включению конфет в ассортимент нескольких торговых сетей.
Браззеин производится с помощью ферментации, белок выступает заменителем сахара и фруктозы, не приводя к повышению в крови инсулина. В разработку технологии сладкого белка группа компаний «Эфко» вложила 1,3 млрд рублей, на оборудование кондитерской в Белгородской области было потрачено 8 млн рублей. Суммарно на масштабирование намерены направить 10 млрд рублей.
О том, что «Эфко» инвестирует более 10 млрд рублей в завод по производству сладкого белка, стало известно летом 2024 года. Тогда браззеин получил свидетельство о госрегистрации на территории Евразийского экономического союза. До этого компания сертифицировала сладкие белки в Объединённых Арабских Эмиратах (ОАЭ).