Продажи молодых сыров (моцарелла, брынза, фета, буррата, страчателла и другие) в первом полугодии 2024 года выросли на 15% год к году в денежном выражении и на 9% в натуральном. Об этом свидетельствует исследование компании NTech.
Продажи всех видов сыра на российском рынке в январе—июне текущего года в денежном выражении снизились на 2%, в натуральном — увеличились на 5%. Категория полутвердых сыров (эдам, маасдам, гауда, российский и другие) в деньгах снизилась на 6%, а в штучном выражении увеличилась на 2%. Продажи твёрдых сыров выросли на 6% в денежном выражении и на 11% в натуральном.
Ранее стало известно, что спрос на твёрдые и полутвёрдые сыры растёт медленнее их производства.
Ранее стало известно, что спрос на твёрдые и полутвёрдые сыры растёт медленнее их производства.
