По словам главы Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артёма Белова, объём производства мороженого в России в 2025 году может превысить 650 000 тонн, рост составит 8–9% год к году. В «Руспродсоюзе» заявили, что за январь текущего года показатель прибавил 8,3% год к году, до 27 800 тонн.
Артём Белов отметил, что основным фактором стало повышение спроса на продукт в рознице и общепите. По данным исследования «Союзмолока», Streda Consulting и Milknews, темпы роста производства могут оказаться более сдержанными, чем в 2024 году, когда производство мороженого в России увеличилось на 14,5%, до 600 000 тонн. В «Нильсен» заявили, что розничные продажи продукта с начала февраля 2024 года по конец января 2025 года выросли на 5,9%, денежные — на 19,4%. Самыми продаваемыми видами мороженого стали вафельный стаканчик (34,4% денежных продаж), на палочке (33,9%), рожок (15,1%) и сэндвич (7,1%).
В «Пятёрочке» за прошлый год зафиксировали рост натуральных продаж мороженого на 9%. По словам аналитиков «Нильсен», одним из стимулов продаж именно поштучного мороженого оказалось жаркое лето 2024 года. В «Пятёрочке» отметили, что фактором увеличения реализации мороженого стало переключение внимания потребителей с шоколада, стоимость которого в рознице растёт из-за увеличения цен на какао-бобы.
Ранее стало известно, что объём экспорта молочной продукции в 2024 году составил 210 000 тонн.
В «Пятёрочке» за прошлый год зафиксировали рост натуральных продаж мороженого на 9%. По словам аналитиков «Нильсен», одним из стимулов продаж именно поштучного мороженого оказалось жаркое лето 2024 года. В «Пятёрочке» отметили, что фактором увеличения реализации мороженого стало переключение внимания потребителей с шоколада, стоимость которого в рознице растёт из-за увеличения цен на какао-бобы.
Ранее стало известно, что объём экспорта молочной продукции в 2024 году составил 210 000 тонн.
