Подпишитесь на ежедневную
рассылку новостей

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Мы используем куки, чтобы улучшить ваш пользовательский опыт
OK
Новости | Фудтех в России

Оптовая стоимость курятины начала расти после цикла снижения

Ритейл
Оптовая стоимость тушки бройлера на 1 декабря 2024 года составила 195 рублей за килограмм, цена выросла на 4% за неделю и на 9% год к году.
По данным аналитиков NTech, показатель превысил значение 2023 года впервые с конца июня. С июля зафиксировали снижение цен, однако после 20 октября рост возобновился. Эксперты заявляют, что цены на тушку бройлера были стабильны с начала текущего года, но в ноябре пошли вверх. В закупке мясо подорожало на 5,5%, розничные цены растут медленнее.

В Минсельхозе отметили, что мясо кур сейчас в среднем дешевле, чем в 2023 году, на 5,3%. Его стоимость составляет в среднем 161,3 рубля за килограмм. При этом себестоимость производства мяса растёт.

В аналитической компании «Нильсен» подсчитали, что курятина — наиболее востребованное в России мясо. В январе—сентябре 2024 года на неё пришлось 55,4% денежных продаж ритейлеров в категории сырого мяса.

Ранее стало известно, что шесть производителей кондитерских изделий уведомили ритейлеров о повышении цен.