Новости | Фудтех в России

Оборот заведений общепита в России в период праздников вырос на 16%

2025-01-13 10:59 Ритейл Рестораны
По данным фискального оператора «Платформа ОФД», оборот заведений общепита в России в период 1–8 января вырос на 16% год к году. Аналитики заявили, что это связано с увеличением числа покупок на 5% год к году и ростом среднего чека на 11% (до 1 300 рублей).
В «Такскоме» заявили об увеличении продаж на праздниках на 2,2% год к году, средняя сумма платежа выросла на 16% (до 1 600 рублей). В T-Data отметили, что число трансакций в заведениях общепита 1–5 января выросло на 8% год к году. В «Платформе ОФД» уточнили, что рост рынка общепита обеспечил сегмент фастфуда. Количество чеков в заведениях в период праздников выросло на 10% год к году, средняя сумма платежа — на 11% (до 491 рубля).

В «Бургер Кинге» выручка за первые дни января выросла на 16,2% год к году, число чеков увеличилось на 7,6%. В сети «Теремок» оборот вырос на 32%. В некоторых «Шоколадницах» посетителей было больше на 20–30%, чем в начале января прошлого года, в TanukiFamily трафик показал рост на 5%, в «Якитории» — на 10%.

Ранее стало известно, что лидерами по открытиям среди ресторанных сетей стали пекарни и кофейни, об этом свидетельствуют данные рейтинга журнала FoodService за 2024 год.