Такие данные приводят Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и аналитическая компания NTech, пишет «Коммерсант»
В натуральном выражении сегмент вырос на 17% год к году.
За этот период высоким спросом пользовались готовые горячие напитки, заказы которых увеличились на 108% год к году, суши и роллы (рост на 81%), бутерброды и сэндвичи (на 51%), готовая пицца (на 46%) и каши (на 43%). Ёмкость всего рынка готовой еды по итогам 2025 года оценивают в 1,14 трлн рублей — на 20% больше, чем в 2024-м.
В АКОРТ отмечают, что, по оценкам участников рынка, в ближайший год сегмент готовой еды продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы.
Однако в сегменте готовой еды есть ряд аспектов, которые могут притормозить его развитие. Прежде всего, это нехватка поставщиков в регионах Дальнего Востока, в то время как в крупных городах в центральной части России таких проблем не наблюдается, поясняет президент АППГЕ Сергей Беляков. По его словам, нехватка поставщиков наблюдается из-за нехватки техники и фабрик-кухонь и отсутствия крупных производителей, особенно в отдаленных регионах, подчеркивает господин Беляков. При этом для сетей с собственным производством и крупных поставщиков доставка готовой еды на Дальний Восток нерентабельна из-за высоких затрат на логистику, коротких сроков годности продукции и необходимости соблюдать особые условия ее хранения.
За этот период высоким спросом пользовались готовые горячие напитки, заказы которых увеличились на 108% год к году, суши и роллы (рост на 81%), бутерброды и сэндвичи (на 51%), готовая пицца (на 46%) и каши (на 43%). Ёмкость всего рынка готовой еды по итогам 2025 года оценивают в 1,14 трлн рублей — на 20% больше, чем в 2024-м.
В АКОРТ отмечают, что, по оценкам участников рынка, в ближайший год сегмент готовой еды продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы.
Однако в сегменте готовой еды есть ряд аспектов, которые могут притормозить его развитие. Прежде всего, это нехватка поставщиков в регионах Дальнего Востока, в то время как в крупных городах в центральной части России таких проблем не наблюдается, поясняет президент АППГЕ Сергей Беляков. По его словам, нехватка поставщиков наблюдается из-за нехватки техники и фабрик-кухонь и отсутствия крупных производителей, особенно в отдаленных регионах, подчеркивает господин Беляков. При этом для сетей с собственным производством и крупных поставщиков доставка готовой еды на Дальний Восток нерентабельна из-за высоких затрат на логистику, коротких сроков годности продукции и необходимости соблюдать особые условия ее хранения.
