По данным «Контур.Фокуса», в январе—июне 2025 года число регистраций новых компаний в сфере общепита снизилось на 15,2% год к году, до 17 800. При этом число ликвидаций организаций в этой отрасли уменьшилось на 7,7%, до 10 400.
В Franshiza.ru заявили, что в январе—июне 2025 года спрос на ресторанные франшизы уменьшился на 4% год к году. Наиболее заметное сокращение числа заявок произошло в концепциях японской кухни и на открытие точек «кофе с собой».
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров отметил, что текущее снижение числа регистраций компаний в сфере общепита естественно. По его словам, новый бизнес и инвестиции приходят волнами, приток инвесторов в ресторанную отрасль был зафиксирован в 2022–2024 годы. После этого «необходимо дождаться окупаемости проекта перед тем, как делать дополнительные инвестиции».
Также эксперты связывают тренд на снижение числа регистраций новых компаний с осторожностью участников рынка по отношению к дроблению бизнеса и налоговой оптимизации из-за увеличения количества проверок и доначислений от налоговой. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская заявила, что принятые в июле поправки в Налоговый кодекс РФ, согласно которым порог годовой выручки для освобождения общепита от НДС увеличен с 2 млрд до 3 млрд рублей, будет способствовать тенденции снижения регистраций новых юрлиц.
Ранее стало известно, что в России на 3% сократилось число сетевых ресторанов суши, до 3 100 точек.
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров отметил, что текущее снижение числа регистраций компаний в сфере общепита естественно. По его словам, новый бизнес и инвестиции приходят волнами, приток инвесторов в ресторанную отрасль был зафиксирован в 2022–2024 годы. После этого «необходимо дождаться окупаемости проекта перед тем, как делать дополнительные инвестиции».
Также эксперты связывают тренд на снижение числа регистраций новых компаний с осторожностью участников рынка по отношению к дроблению бизнеса и налоговой оптимизации из-за увеличения количества проверок и доначислений от налоговой. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская заявила, что принятые в июле поправки в Налоговый кодекс РФ, согласно которым порог годовой выручки для освобождения общепита от НДС увеличен с 2 млрд до 3 млрд рублей, будет способствовать тенденции снижения регистраций новых юрлиц.
Ранее стало известно, что в России на 3% сократилось число сетевых ресторанов суши, до 3 100 точек.
