По данным исследовательской компании NTech, к 6 июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши составила 215 рублей за килограмм, что на 30% больше год к году.
За этот период также подорожали окорок (на 19%, до 292 рублей) и карбонад (на 12%, до 320 рублей). Снижение цены зафиксировали только у свиной шеи (на 5% год к году, до 445 рублей). По словам экспертов, рост цен на свинину связан с тем, что у этого вида мяса повысился спрос со стороны перерабатывающих предприятий для производства колбасных изделий.
Кроме того, эксперты отмечают, что повышение оптовых цен на свинину обусловлено ростом инфляции и издержек. Сильнее всего подорожали корма, также увеличились затраты на фонд оплаты труда, электроэнергию, ветпрепараты и премиксы. В Минсельхозе заявили, что с начала 2025 года цена свинины в полутушах у производителей увеличилась на 5,2%, однако за последнюю неделю отпускные цены снизились на 0,4%.
В апреле в NTech отмечали, что с 24 по 30 марта средние оптовые цены на полтуши свинины снизились на 3% неделя к неделе, до 195 рублей за килограмм. Эксперты связывали это с увеличением количества продукта на рынке.
Кроме того, эксперты отмечают, что повышение оптовых цен на свинину обусловлено ростом инфляции и издержек. Сильнее всего подорожали корма, также увеличились затраты на фонд оплаты труда, электроэнергию, ветпрепараты и премиксы. В Минсельхозе заявили, что с начала 2025 года цена свинины в полутушах у производителей увеличилась на 5,2%, однако за последнюю неделю отпускные цены снизились на 0,4%.
В апреле в NTech отмечали, что с 24 по 30 марта средние оптовые цены на полтуши свинины снизились на 3% неделя к неделе, до 195 рублей за килограмм. Эксперты связывали это с увеличением количества продукта на рынке.
