По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), объём производства красной икры в текущем году может составить 21 000 тонн.
Показатель вырастет на 31,3% год к году, при этом значение будет ниже на 30%, чем в 2023 году. В ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») отметили, что с начала периода интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей (лососевой путины) в 2025 году было промаркировано более 7 300 тонн соленой красной икры, что на 18% больше год к году.
По данным «Платформы ОФД», в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя цена продукции выросла на 13%, до 9 000 рублей за килограмм. По словам аналитиков, на рынок сейчас не поступает достаточного объёма продукции для снижения цен. В «Чек Индексе» отметили, что спрос на имитированную икру летом вырос на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки также увеличилась на 9% год к году, до 522 рублей.
В августе сообщалось, что в России стали снижаться розничные цены на красную икру.
По данным «Платформы ОФД», в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя цена продукции выросла на 13%, до 9 000 рублей за килограмм. По словам аналитиков, на рынок сейчас не поступает достаточного объёма продукции для снижения цен. В «Чек Индексе» отметили, что спрос на имитированную икру летом вырос на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки также увеличилась на 9% год к году, до 522 рублей.
В августе сообщалось, что в России стали снижаться розничные цены на красную икру.
